Voici un burger aux superfoods, super-facile à faire et super-nourrissant !
Ce burger contient 15 grammes de protéines complètes, du magnésium, du fer, des fibres…. bref, c’est que du bon !
Attention : sa réalisation requiert des graines de chia, des protéines de chanvre et des protéines de pois (il est possible de substituer les protéines de pois par des protéines de riz ou de ne mettre que des protéines de chanvre)
Catégorie : Recette
Avoinoto (risoto d’avoine !)
Voici ma version d’une recette trouvée dans le magasine chickpea, qui est un nouveau magasine vegan (dont je vous ai déjà parlé sur facebook pour ceux qui me suivent).
Il s’agit d’un risotto, mais avec de l’avoine au lieu du riz, c’est aussi bon… et ça met beaucoup moins longtemps à cuire 🙂 On peut même dire que c’est une recette assez rapide.
Ingrédients :
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Smoothie superfood : lait de coco et protéines Rawlicious
Pour continuer la série des smoothies aux superfoods, voici une très bonne recette… je dirais même que c’est le meilleur smoothie aux protéines en poudre que j’ai gouté jusqu’ici. Vous voyez, ça ne plaisante pas !
Le lait de coco donne une consistance et un goût super à ce smoothie. J’ai utilisé des protéines de riz brun Rawlicious qui sont vraiment pas mal (c’est l’équivalent des protéines sunwarrior en moins cher et aussi bien, je vous fais un test prochainement). C’est un smoothie assez riche, idéal pour ceux qui font du sport comme de la musculation, pour construire du muscle.
Voici donc la recette (pour 1 smoothie) :
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Pois-chiches sautés
Bon, le nom de la recette ne correspond pas totalement à ce qu’on va y faire (étant donné qu’on va écraser les pois chiches avant de les faire sauter) mais c’est tout ce que j’ai trouvé de plus sexy !
Comme vous le savez peut-être si vous lisez déjà ce blog, j’aime les recettes simples, rapides et nourrissantes. Celle-ci répond à tous ces critères (en plus d’être délicieuse)…
A servir avec du riz ou du quinoa.
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La formule du ragoût parfait
A force de suivre les recettes végétariennes que je trouvais ça et là (internet, livres…) je me suis rendu compte que quasiment tous les plats en sauce que je faisais suivent le même schéma : on commence toujours par faire revenir des oignons dans le fond d’un fait-tout avec un peu d’huile pour ajouter différents types d’ingrédient, toujours dans le même ordre… Cela m’a alors donné l’idée de continuer sur ma lancée des formules parfaites et de vous proposer… la formule du ragoût parfait !
7 recettes faciles et rapides pour la vie de tous les jours (pdf à télécharger)
Une des premières difficultés que l’on rencontre quand on devient végétarien, c’est de cuisiner au quotidien. On peut trouver des milliers de recettes sur internet, mais elles ne sont pas d’une grande utilité quand se pose la question de cuisiner les jours où l’on a pas forcement envie (ni le temps) de passer 3 heures aux fourneaux.
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Smoothie au superfood : banane et proteines Sunwarrior
Et hop, ma première recette de smoothie au superfood sur vegela.fr !
Qu’est-ce qu’un smoothie au superfood ? C’est un smoothie dont un des ingrédients est un superfood, en l’occurrence des protéine SunWarrior WarriorBlend (vous pouvez utiliser une autre marque à mon avis sans problème)
Comme je vous l’ai dit dans un précédent article, les protéines WarriorBlend ne sont pas les plus gustatives qui soit, c’est donc un bonne idée de ne pas les manger tel quel mais de faire des smoothies. En plus on pourra y ajouter plein d’autres bonnes choses.
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La formule du cookie parfait
Pour suivre à mon article précédent sur la formule du veggie burger parfait, j’ai décidé de créer (moi-même cette fois-ci) la formule du cookie vegetarien parfait (en fait, c’est une formule végétalienne que je vous propose mais je ne voulais pas vous effrayer ! ^^)
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Des cookies pleins de protéines (végétales) !
Voici une petite recette de cookies forts en protéines qui ravira les plus gourmands comme les plus sportifs d’entre vous 😉
Elle est d’une facilité déconcertante ! C’est une des recettes les plus rapide que je connaisse et je l’utilise très régulièrement pour avoir de quoi manger quand il est l’heure de la pause !
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La formule du burger vegetarien parfait
La quête du burger vegetarien parfait
Il y a plusieurs mois maintenant que je m’intéresse aux burgers végétariens… difficile de trouver la recette idéale malgré toutes mes expérimentations.
Après avoir testé différentes combinaisons (notamment en essayant de jouer avec du gluten ) et avoir essayé différentes recettes trouvées sur le web (et souvent avec des résultats moyen), je suis tombé sur le site internet anglophone no meat athlete et son article sur la recette de base pour faire tout les burger vegetarien que l’on veut.
Cet article est tout simplement génial, le genre d’article que j’aurais aimé pouvoir écrire et qui contenait la réponse a mon tourment : à savoir une formule de base qui permet de faire tous les burgers végétariens possibles et imaginables… Dieu existe ! (vous me dites si j’exagère… ^^)
La recette ultime
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Burger de lentilles
Etant partis récemment à la conquête des meilleurs recettes de burger végétariens (et végétaliens), j’ai l’honneur de vous présenter cette semaine le burger de lentilles (ou lentil burger en anglais, c’est toujours plus classe).
Ce burger fait un excellent candidat si vous chercher un burger a faire régulièrement pour remplacer la viande. Son gout peut s’adapter a plein de repas, on peut changer l’assaisonnement pour varier les plaisirs, il contient plein de protéines complètes (grâce aux lentilles) et se conserve bien au congélateur… que demande le peuple ?
Petits gateaux au beurre d’amande et morceaux de chocolat (sans gluten)
Hop ! La traduction de la semaine, c’est une recette trouvée sur le web (sur ce blog de cuisine avec plein de recette sympa). Le nom de la recette originale est « Grain-free Peanut Butter Chocolate Chip Cookie Dough Balls » , pas vraiment facile a traduire en français, j’ai fait de mon mieux ! 🙂
J’ai essayé cette recette : excellente ! J’ai juste remplacé le beurre de cacahouètes par du beurre d’amande, car il est difficile (voire impossible) de trouver du beurre de cacahouètes entier et naturel en France, alors que l’on trouve de la purée d’amande facilement en supermarché bio. Le seul souci de cette recette, c’est qu’elle revient un peu cher, vu ce que coute un bocal de purée d’amande… j’essaierai de faire un version plus lowcost dans pas longtemps.
On ne sent pas du tout les pois-chiches, alors qu’ils permettent de faire une pâte vraiment sympa et sont source de protéines complètes, que demande le peuple ?
Voici la recette traduite et légèrement modifiée par endroit :
Ingrédients :
- Une petite boite de conserve de pois-chiches (400g) égouttés et rincés
- 1/2 tasse de purée d’amande
- 1/4 de tasse de sirop d’agave (j’ai utilisé du sirop d’érable : ça marche aussi)
- 1/2 tasse de pépite de chocolat (j’ai coupé du chocolat pâtissier en petit morceaux)
- 2 cc d’extrait de vanille
- 1 cc de levure chimique
- une pincée de sel
Instructions :
- préchauffer le four a 180°
- mixer tous les ingrédients ensemble dans un mixeur sauf les pépites de chocolat. Si vous n’avez pas de mixeur, passer les pois-chiches au presse purée et mélangez avec le reste dans un saladier (le rendu sera encore mieux qu’au mixeur).
- Une fois que la pâte est homogène, incorporer les morceaux de chocolat. Mélanger. la pâte est maintenant assez collante et consistante.
- Faire des petites boulettes avec la pâte (les aplatir si vous voulez qu’elles aient la forme de cookies), puis les placer sur du papier sulfurisé et mettre au four environ 10 minutes (le dessus des boulettes doit être doré).
Les pépites de chocolat fondent un peu et rendent ces petits gâteaux irrésistible à la sortie du four (laissez refroidir quand même un peu ! ^^)